.png)
Salade met meloen, ham en burrata
Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
rucola
12
plakjes
Italiaanse ham
2
el
basilicumpesto
enkele
blaadjes
basilicum
peper - zout
Deze frisse salade combineert zoete cantaloupe meloen met romige burrata en zoute Italiaanse ham, perfect voor een zomerse lunch of elegant voorgerecht. Rucola zorgt voor een pittige bite en toefjes basilicumpesto voegen kruidige diepte toe. Maak meloenbolletjes met een parisiennelepel, scheur de burrata los en schik alles snel voor een lichte antipasti.
Stappenplan om recept “Salade met meloen, ham en burrata” te bereiden
1.
Snijd de meloen doormidden en verwijder de pitjes. Lepel met een parisiennelepel bolletjes uit beide meloenhelften.
2.
Verdeel de rucola over verschillende bordjes. Scheur de burrata en de Italiaanse ham in stukjes. Verdeel samen met de meloenbolletjes over de rucola. Kruid met peper en zout.
3.
Werk de salade af met enkele toefjes groene pesto en verse blaadjes basilicum.