.png)
Salade met braambessen, parmaham en burrata
Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
gemengde sla
150
gr
Parmaham
2
bollen
burrata
1
handje
walnoten
1
handje
gedroogde eetbare bloemetjes
4
el
olijfolie
1
el
witte wijnazijn
peper - zout
Deze lichte, feestelijke salade combineert romige burrata met zoute Parmaham en sappige braambessen voor een fris en rijk gerecht. Verse vijgen, knapperige walnoten en eetbare bloemetjes geven kleur en bite, ideaal als zomerse lunch, voorgerecht of borrelhap. Een eenvoudige dressing van olijfolie en witte wijnazijn houdt de smaken helder en staat klaar in enkele minuten.
Stappenplan om recept “Salade met braambessen, parmaham en burrata” te bereiden
1.
Hak de walnoten grof. Snijd de vijgen in partjes.
2.
Doe de salademengeling op de borden. Kruid met peper, zout en bedruppel met wat olijfolie en witte wijnazijn.
3.
Leg er de partjes vijgen, de braambessen en de sneetjes parmaham op. Schik er de burrata’s bij. Werk af met de walnoten en de eetbare bloemetjes, wat extra olijfolie, peper en zout.