.png)
Sabayon met rood fruit en ijs
Een recept van Bert Meewis
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
6
dopjes
witte wijn of champagne
250
gr
rood fruit (framboos, bosbes, aardbei, ...)
4
bollen
vanille-ijs
Deze sabayon met rood fruit en vanille-ijs is een elegant dessert dat altijd indruk maakt. De luchtige, warme sabayon met een vleugje witte wijn of champagne vormt een zalige combinatie met het frisse rood fruit en het romige ijs. Perfect voor feestdagen of als afsluiter van een etentje. Eenvoudig, maar luxueus van smaak.
Stappenplan om recept “Sabayon met rood fruit en ijs” te bereiden
1.
Doe de eidooiers, de suiker en de witte wijn of champagne in een steelpan.
2.
Klop het mengsel schuimig en luchtig op het vuur tot een romige sabayon.
3.
Verdeel wat rood fruit over de bodem van de glazen. Schep er telkens een bol vanille-ijs op.
4.
Lepel de warme sabayon voorzichtig over het ijs en het fruit. Serveer meteen.