.png)
Rundsvlees met Oosterse saus
Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Beach Barbecue
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
stuk
mager rundsvlees
peper - zout
olijfolie
2
tomaten, in blokjes
1
sjalot, fijngesnipperd
enkele
plakjes
gember
1
stengel
citroengras, geplet
1
teentje
look, geplet
0,5
rood pepertje, ontpit, fijngesneden
enkele
blaadjes
koriander
1
kl
curry madras
100
ml
bruine fond
1
el
sojasaus
Stappenplan om recept “Rundsvlees met Oosterse saus” te bereiden
1.
Meng alle ingrediënten voor de Oosterse saus.
2.
Verhit een scheutje olijfolie in de wok op de barbecue. Doe de Oosterse saus in de wok en laat gedurende een 10-tal minuutjes zachtjes pruttelen en indikken.
3.
Snijd het rundsvlees in dunne reepjes, kruid met peper en zout en meng met een scheutje olijfolie. Grill het vlees 2 minuten op de barbecue en voeg het vervolgens toe aan de Oosterse saus. Haal de stukjes gember, citroengras en grote stukken look er terug uit alvorens te serveren.