.png)
Rillettes van makreel
Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
1
potje
potjes
Even geduld...
150
gr
gerookte makreel
0,5
sjalot, fijngesnipperd
0,5
citroen, het sap
1
el
fijngehakte peterselie
1
stokbrood
peper - zout
Stappenplan om recept “Rillettes van makreel” te bereiden
1.
Verwijder indien nodig het vel van de makreel en haal er de graatjes uit. Pluk de makreel in stukjes en doe die samen met de zachte boter, de sjalot, het citroensap, de peterselie en de kappertjes in een kom. Meng alles goed onder elkaar met een vork. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
2.
Laat de rillettes een half uurtje opstijven in de koelkast. Serveer met stokbrood.