.png)
Peppe's basisrecept voor visbouillon
Een recept van Peppe Giacomazza
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
dl
dl
Even geduld...
visafval van schaaldieren of vissen (koppen, graten, schalen)
1
teentje
knoflook
1
wortel, in grove stukken
1
selderstengel, in grove stukken
1
preiwit, in grove stukken
1
scheutje
witte wijn
3
l
water
Stappenplan om recept “Peppe's basisrecept voor visbouillon” te bereiden
1.
Stoof de visresten aan met het teentje knoflook. Voeg de prei, de selder en de wortel toe en blus met witte wijn. Zet alles onder water en laat 30 à 35 minuten inkoken op een zacht vuur. Giet de bouillon door een zeef.