.png)
Pasta met bospaddenstoelen
Ingrediënten
Romige tagliatelle met bospaddenstoelen en krokante spekblokjes, afgemaakt met geroosterde hazelnoten en Parmezaan, perfect voor een gezellig herfst- of winterdiner. De saus wordt snel opgebouwd door spek, sjalot en look te stoven, te blussen met witte wijn en room en op smaak te brengen met kruidenkaas. Makkelijk en troostrijk puur comfortfood voor doordeweekse avonden of een ontspannen weekendmaaltijd.
Stappenplan om recept “Pasta met bospaddenstoelen ” te bereiden
Neem een grote pan en verwarm die op het vuur. Doe er de spekjes, de sjalotjes, de teentjes look en de bospaddenstoelen in. Stoof in enkele minuten gaar. Blus vervolgens met de witte wijn en de room. Voeg de kruidenkaas toe en kruid de saus met peper en zout.
Kook de pasta al dente in gezouten water en giet af.
Meng de pasta onder de saus en verdeel over enkele borden. Strooi er stukjes hazelnoot, parmezaanschilfers en peterselie over ter afwerking.