.png)
Pasta aglio e olio met scampi
Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
400
gr
linguine
3
teentjes
look
20
scampi
0,5
citroen, het sap
1
handje
peterselie, fijngehakt
1
tl
chilivlokken
peper - zout
Stappenplan om recept “Pasta aglio e olio met scampi” te bereiden
1.
Kook de pasta al dente in gezouten water.
2.
Verhit de olijfolie in een grote pan en bak er de look en de scampi in aan. Kruid ze met peper, zout en chilivlokken. Voeg vervolgens het sap van een halve citroen en fijngehakte peterselie toe.
3.
Giet de pasta af en meng deze onder de scampi en de olie.
4.
Verdeel de pasta over verschillende bordjes. Werk af met extra chilivlokken en extra fijngehakte peterselie.
Drink pairing: Hecht & Bannier Bandol blanc
Complex wit met aroma's van perzik, citrus en venkel. Volle structuur, mineraal en verfijnd met lange, kruidige finale.
Bestel de wijn