.png)
Panna cotta dulcey
Ingrediënten
Zijdezachte panna cotta met Dulcey witte chocolade combineert romige room en fluweelachtige melk tot een luxueus dessert in een glaasje. De bereiding vraagt om smelten, gelatineren en koel opstijven in de koelkast, waarna frisse abrikozen en knapperige pistachenoten zorgen voor een zomerse smaak en fijne textuur. Perfect als feestelijk nagerecht of verfijnd borrelhapje, eenvoudig te maken en prachtig om te serveren.
Stappenplan om recept “Panna cotta dulcey” te bereiden
Panna cotta dulcey:
Meng het gelatinepoeder met 8 g koud water en laat 20 minuten weken. Smelt de chocolade met de glucose. Breng de melk aan de kook en voeg de gelatinemassa toe. Voeg toe aan de chocolade in 3 delen. Meng tot een gladde massa en voeg de koude room toe. Mix de panna cotta met een staafmixer. Vul een glaasje met de panna cotta. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
Serveren:
Werk de opgesteven panna cotta af met partjes abrikozen, fijn pistachepoeder, pistachenoten en enkele blaadjes Atsina Cress.