.png)
Mosselen met zeekraal en sherry
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining
Ingrediënten
6
persoon
personen
Even geduld...
2
kg
mosselen
1
bussel
lente-ui
200
gr
zeekraal
1
snuifje
chili lime
1
scheut
sherry
boter
Deze snelle pot mosselen met zeekraal en een scheut sherry brengt de zilte smaken van de kust naar je bord. Lente-ui, een klont boter en een snuifje chili lime geven frisheid en een subtiele pittigheid, terwijl kort stomen de schelpen sappig en vol van smaak houdt. Perfect voor een zomerse avond of een gezellige, snelle weekmaaltijd.
Stappenplan om recept “Mosselen met zeekraal en sherry” te bereiden
1.
Neem een grote pot, doe hier een klontje boter in. Snijd de lente-ui in stukjes en doe mee in de pot. Voeg de zeekraal toe en nadien de mosselen. Kruid met chili lime, zout en sherry. Zet een 6-tal minuten op hoog vuur onder deksel. Schud de mosselen op en serveer.