.png)
Een culinaire clash tussen vader en zoon waar passie en smaak op één staan
Mosselen in een pittige lookroomsaus
Ingrediënten
Romige, pittige mosselen in een lookroomsaus met witte wijn en pikant paprikapoeder combineren zeevruchten met een hartige, volle smaak en een vleugje hitte. De sjalot wordt zacht gestoofd en de saus geblust met wijn en culinaire room, waarna de mosselen garen tot alle schelpjes openstaan en je stokbrood met lookboter krokant grilt in de oven. Ideaal om te delen met vrienden, zowel op een zomerse avond als tijdens een gezellige herfstmaaltijd.
Stappenplan om recept “Mosselen in een pittige lookroomsaus” te bereiden
Maak de mosselen schoon.
Smelt drie vierde van de lookboter in een grote pot op het vuur. Stoof er de sjalotten in aan. Kruid met peper, zout en het chilipoeder. Blus vervolgens met de witte wijn en de room. Doe de mosselen erbij en breng het geheel aan de kook op een hoog vuur. Laat garen tot alle mosselschelpjes open zijn. Schud ze regelmatig op.
Snijd ondertussen het stokbrood in sneetjes en besmeer ze met de rest van de lookboter. Laat ze even goudbruin bakken onder de grill in de oven.
Schep de mosselen in borden en lepel er wat van de roomsaus over. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer met de lookbroodjes.