Stappenplan om recept “Mosselen in een pittige lookroomsaus” te bereiden
1.
Maak de mosselen schoon.
2.
Smelt drie vierde van de lookboter in een grote pot op het vuur. Stoof er de sjalotten in aan. Kruid met peper, zout en het chilipoeder. Blus vervolgens met de witte wijn en de room. Doe de mosselen erbij en breng het geheel aan de kook op een hoog vuur. Laat garen tot alle mosselschelpjes open zijn. Schud ze regelmatig op.
3.
Snijd ondertussen het stokbrood in sneetjes en besmeer ze met de rest van de lookboter. Laat ze even goudbruin bakken onder de grill in de oven.
4.
Schep de mosselen in borden en lepel er wat van de roomsaus over. Werk af met fijngehakte peterselie en serveer met de lookbroodjes.