.png)
Mokken
Ingrediënten
Knapperige mokken zijn eenvoudige boter-vanille koekjes met een zachte binnenkant, gemaakt van boter, bloem, fijne suiker en het zachte merg van een vanillestokje. Het deeg wordt kort gekneed, gekoeld en door suiker gerold voor een licht gekarameliseerd randje, waarna ze langzaam goudbruin worden gebakken. Perfect bij de koffie of als huiselijke traktatie voor elk seizoen.
Stappenplan om recept “Mokken” te bereiden
Stort de bloem op het werkblad en maak een kuiltje in het midden. Leg de suiker, de boter en het ei in het kuiltje. Voeg het bakpoeder, een snuifje zout en het merg van een vanillestokje toe en kneed alles goed door elkaar.
Maak een rol van het deeg en draai die in plasticfolie. Laat het deeg 20 minuten opstijven in de koelkast. Strooi een laagje suiker op het werkblad en rol het deeg door de suiker. Snijd koekjes van het deeg.
Bak af:
Bak de koekjes in een oven van 160°C gedurende 20 minuten.