.png)
Mexicaanse hotdog
Een recept van Virginie Schoelinck
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
pistolets
4
chipolata's
65
gr
zwarte bonen uit blik, uitgelekt
1
limoen, het sap
100
gr
geraspte cheddar
ketchup
Een Mexicaanse hotdog met frisse maïs en zwarte bonen salsa brengt zomerse, pittige smaken naar je bord. Warme pistolets uit de oven met gesmolten cheddar en sappige chipolata worden afgewerkt met limoen en koriander voor een licht zure, kruidige toets. Perfect als makkelijke snack of informele borrelhap die snel op tafel staat.
Stappenplan om recept “Mexicaanse hotdog” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de pistolets half open en verwarm ze gedurende 3 minuten in de oven.
2.
Bak ondertussen de chipolata’s gaar. Meng de maïs, de zwarte bonen, de tomaten, de rode ui, de koriander en het limoensap onder mekaar zodat je een salsa krijgt.
3.
Haal de warme pistolets uit de oven. Vul ze op met een laagje geraspte cheddar, de salsa en een warme chipolata. Werk af met wat ketchup.