.png)
Mascarponemousse met witte chocolade en gebakken ananas
Ingrediënten
Romige mascarponemousse met zijdezachte witte chocolade en luchtig opgeklopte eiwitten, geserveerd in elegante glaasjes voor een feestelijk dessert. De chocolade smelt je voorzichtig in een warm waterbad en je spatel de eiwitten er in om die zachte, luchtige structuur te krijgen. Afgewerkt met goudbruin gebakken ananas, geraspte witte chocolade en een takje munt is dit ideaal voor zomerse avonden of een bijzonder nagerecht.
Stappenplan om recept “Mascarponemousse met witte chocolade en gebakken ananas” te bereiden
Smelt de witte chocolade au-bain marie. Klop de mascarpone los en meng er zachtjes de chocolade onder. Klop de eiwitten tot stijve pieken en spatel ze in verschillende delen onder het mascarponemengsel. Verdeel de mascarponemousse over verschillende glaasjes en laat ze enkele uren opstijven in de koelkast.
Schil de ananas en snijd hem in kleine blokjes. Bak de blokjes goudbruin in een klontje boter.
Verdeel de gebakken ananasblokjes over de mousse. Werk af met een takje munt en wat geraspte witte chocolade.