Macaroni met kaas, ham en veel groentjes

Blancheer de erwtjes, de broccoliroosjes en de groene asperges in gezouten water. Schep de groentjes eruit met een schuimspaan en kook in hetzelfde water de macaroni beetgaar. Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een pan met een beetje boter.

Maak de bechamelsaus. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg er de bloem aan toe. Laat eventjes uitbakken zodat de bloemsmaak verdwijnt. Roer vervolgens de melk onder de roux en roer tot een gladde saus. Breng op smaak met een snuifje zout, peper en nootmuskaat.

Giet de pasta af. Neem een grote kom en meng hierin de pasta, de groentjes, de hamblokjes en de bechamelsaus.

Bestrooi met de gemalen kaas en plaats de schotel nog enkele minuutjes onder de grill tot de kaas gesmolten en goudbruin is.