.png)
Linguine met zuiderse vissen
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
sjalotjes
1
teentje
look
12
kerstomaatjes
4
sardienfilets
200
g
zwaardvis
2
filets
van rode mul
500
g
linguine
peper
5
cl
witte wijn
50
g
boter
basilicumblaadjes
Stappenplan om recept “Linguine met zuiderse vissen” te bereiden
1.
Hak de sjalotjes en look fijn. Snij de kerstomaatjes middendoor. Spoel de lamsoren heel kort.
2.
Verdeel de visfilets telkens in 4 gelijke porties.
3.
Kook de linguine al dente in een grote hoeveelheid gezouten water en giet af.
4.
Stoof ondertussen de sjalot en look in 2 cl olijfolie, voeg vervolgnes kerstomaatjes toe. Kruid met peper van de molen, maar wees matig met zout. Blus met de witte wijn en laat volledig verdampen. Roer de boter door de groenten en voeg de linguine toe.
5.
Bak ondertussen de visfilets gaar in de resterende olijfolie. Kruid met peper van de molen en zout.
Serveren:
6.
Schik de linguine op een groot warm pastabord. Leg er de visfilets rond. Werk af met een paar flinke draaien van de pepermolen.