.png)
Krokante kip met preiroom
Ingrediënten
Krokante bloemgepaneerde kipfilets die 24 uur in karnemelk marineren voor extra malsheid vormen de ster van dit bord. Ze worden goudbruin gebakken in de pan en warm gehouden in de oven, en krijgen gezelschap van een zijdezachte preiroom op basis van kokosroom en krokant gebakken aardappelblokjes. Een warme, hartige maaltijd die zich goed leent voor een gezellig weekenddiner of familiebijeenkomst in elk seizoen.
Stappenplan om recept “Krokante kip met preiroom” te bereiden
Klop de kipfilets plat tot een dikte van 2 centimeter. Kruid met peper en zout en leg in de karnemelk. Zet 24 uur in de koelkast.
Haal de kipfilets uit de karnemelk. Wentel door de bloem en bak krokant in een pan met hete olie. Hou warm in de oven op 140°C.
Snij de prei in halve ringetjes en stoof ze aan in de pan. Blus met de kokosroom en laat zachtjes inkoken.
Snij de aardappelen in blokjes. Kook ze gedurende 5 minuten, laat even drogen en bak ze dan in hete olie krokant tot ze mooi gaar zijn.