.png)
Komkommerrolletjes met gerookte zalm en kruidenmascarpone
Ingrediënten
Frisse komkommerrolletjes met romige kruidenmascarpone en gerookte zalm zijn perfecte lichte hapjes voor een zomerse borrel of feestelijk aperitief. Dille en citroen geven elk rolletje een frisse, ziltige toets en zorgen voor balans met de mascarpone. Het schaaf- en rolwerk is eenvoudig en staat snel op tafel.
Stappenplan om recept “Komkommerrolletjes met gerookte zalm en kruidenmascarpone” te bereiden
Meng de mascarpone met dille, zalm, citroenrasp en -sap en breng op smaak met zout en peper. Was de komkommers goed, schil ze en schaaf er met een kaasschaaf lange linten van. Doe dit tot je aan de zaadlijst komt en draai de komkommer dan naar de andere kant. Herhaal ook daar tot aan de zaadlijst.
Dep de komkommerlinten iets droog en schep dan, aan het begin van het komkommerlint, een schepje van je mascarponemengsel. Rol je komkommerlint op en leg op een mooi bord. Herhaal met de rest van de komkommerlinten of tot je mascarponemengsel op is.
De hoeveelheid hapjes hangt af van de grootte van je komkommer. Houd je mascarpone over, serveer die dan samen met wat toastjes.