.png)
Kip met curry en bloemkoolrijst
Ingrediënten
Licht en kruidig, dit kipgerecht combineert goudbruin gebakken kip met een romige currysaus en knapperige bloemkoolrijst voor een voedzame, koolhydraatarme maaltijd. Paprika en tomaat zorgen voor frisse kleur en bite terwijl lente-ui een milde pittigheid toevoegt. Snel te bereiden en perfect voor doordeweekse avonden of een zomerse lunch. De gerechten zijn eenvoudig: kip bakken, bloemkool kort roerbakken en de saus laten indikken.
Stappenplan om recept “Kip met curry en bloemkoolrijst” te bereiden
Snijd de bloemkool in roosjes en cutter ze fijn tot bloemkoolrijst.
Snijd de kipfilets in reepjes, kruid ze met kipkruiden en bak ze goudbruin in een scheutje olijfolie.
Verwarm de room samen met het currypoeder, een snuifje peper en een snuifje zout in een steelpannetje. Breng aan de kook en laat een beetje indikken.
Snijd de paprika in blokjes en stoof deze enkele minuutjes aan in wat olijfolie in een wokpan. Voeg vervolgens de bloemkoolrijst toe en roerbak tot de bloemkool beetgaar is. Breng op smaak met peper en zout.
Snijd de tomaat in kleine blokjes en de lente-uitjes in ringetjes.
Verdeel de bloemkoolrijst over verschillende bordjes. Schik er de reepjes kip bovenop en lepel er wat currysaus over. Werk af met de blokjes tomaat en de stukjes lente-ui.