.png)
Kip korma gehaktballetjes
Ingrediënten
Zachte kippengehaktballetjes in romige kormasaus met kokosmelk en cashewpasta brengen Indiase smaken naar je weekmenu. De balletjes worden kort gebakken en daarna rustig meegewarmd in een geurige mix van kaneel, komijn, kurkuma en tomatenconcentraat voor een volle, milde curry. Serveer met rijst of naan en knapperige sucrinesla met komkommer voor fris contrast bij elke gelegenheid.
Stappenplan om recept “Kip korma gehaktballetjes” te bereiden
Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes onder mekaar. Rol balletjes van het mengsel en bak ze goudbruin in een scheutje olie. Zet opzij.
Maak nu de saus. Stoof de ui, de look en de gember aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens alle kruiden toe en laat een minuutje ‘bakken’ zodat alle aroma’s vrij kunnen komen. Doe daarna het tomatenconcentraat, de kippenbouillon, de kokosmelk en de cashewpasta erbij. Laat het geheel op een zacht vuurtje pruttelen gedurende een vijftal minuutjes.
Schep de gehaktballetjes in de saus en laat ze nog enkele minuten doorwarmen. Serveer met rijst en/of naanbrood, krokante slablaadjes, komkommer en verse koriander.