.png)
Italiaanse quinoasalade met groene asperges
Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in Alle Dagen Sla
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
170
gr
rode quinoa
340
gr
water
0,5
bussel
basilicum
5
zongedroogde tomaatjes
2
el
water
1
tl
ahornsiroop
Een frisse Italiaanse quinoasalade met rode quinoa, groene asperges, doperwtjes, kerstomaatjes en basilicum is ideaal als lichte lunch of zomers bijgerecht. De zongedroogde tomaatjes en een romige dressing van balsamico en ahornsiroop uit de blender zorgen voor mediterrane zoete en frisse smaken. Werk af met waterkers voor een kruidige, knapperige finish.
Stappenplan om recept “Italiaanse quinoasalade met groene asperges” te bereiden
1.
Kook de quinoa gaar met de aangegeven hoeveelheid water. Kook de mini-asperges en de erwtjes gaar in +- 3 minuten.
2.
Maak nu de Italiaanse dressing. Doe alle ingrediënten samen in de DOMO Xpower blenderen mix tot een gladde saus.
Serveren:
3.
Schep de quinoa op een bord en leg de asperges, erwtjes en kerstomaatjes er bovenop. Werk af met de Italiaanse dressing en enkele blaadjes waterkers.
Met dank aan
