.png)
Hapje van Sint-Jakobsschelpen
Een recept van Johan Segers, zoals gezien in Tot op de Graat
Foto: Anouk Van De Wal ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
4
verse Sint-Jakobsschelpen
2
el
olijfolie van goede kwaliteit
0,5
tl
limoensap
vers gemalen peper - grof zeezout
Delicaat en fris aperitief van Sint Jakobsschelpen, perfect als licht voorgerecht of feestelijk hapje. Fijne ringetjes worden kort gemarineerd in goede olijfolie, limoensap en vers gemalen peper en afgewerkt met grof zeezout voor een ziltige toets. Snel klaar en elegant, ideaal voor zomerse diners of speciale gelegenheden.
Stappenplan om recept “Hapje van Sint-Jakobsschelpen” te bereiden
1.
Open de schelpen, haal de Sint-Jakobsvruchten eruit en snijd in fijne ringetjes. Doe de peper en het limoensap bij de olijfolie, roer even door en verdeel over de borden.
Werk af:
2.
Leg de Sint-Jakobsvruchten erop en werk af met zeezout.