.png)
Hangop met gebakken appel en speculaas
Een recept van Pieter Declercq
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Hangop met gebakken appel en speculaas” te bereiden
1.
Neem een vergiet en leg hierin een propere handdoek of neteldoek. Plaats boven op een kom. Lepel alle yoghurt in de handdoek en zet de kom een nachtje in de koelkast.
2.
Meng de uitgelekte yoghurt (hangop) met de bloemsuiker en zeste van citroen.
3.
Schil de appels en snijd in stukjes. Smelt de boter in een pan op het vuur. Bak er de stukjes appel samen met de takjes tijm in. Voeg na 5 minuten de suiker toe en laat de appeltjes mooi goudbruin karamelliseren.
4.
Verkruimel de speculaaskoekjes. Maak laagjes van hangop, gebakken appel en speculaaskoekjes in mooie glaasjes. Werk af met verse tijm.