.png)
Halfgedroogde tomaten
Ingrediënten
Halfgedroogde pruimtomaten met basilicum en knoflook brengen geconcentreerde zoetheid en een mediterrane geur op tafel. Deze eenvoudige ovenbereiding waarbij de tomaatjes langzaam in olijfolie worden gedroogd levert een veelzijdige smaakmaker op voor borrels, salades of pastagerechten. Bewaar de tomaten in extra olijfolie om het aroma te verdiepen en langer te genieten.
Stappenplan om recept “Halfgedroogde tomaten” te bereiden
Snij de tomaten in vieren en verwijder de pitten. Schik alle tomaten op een bakplaat met de schil naar beneden. Mix basilicum, tijm, knoflook, peper, zout en veel olijfolie in de blender tot een kruidenolie. Besmeer de stukjes tomaat met de olie en laat ze gedurende 4 uur in de oven op 80 °C drogen. Zodra de tomaten gedroogd zijn, kun je ze bewaren in de kruidenolie.
Tip:Pruimtomaten zijn het lekkerst voor deze bereiding.