.png)
Geroosterde wintergroenten met feta
Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
wortelen
0,5
butternutpompoen
1
handvol
bladpeterselie
2
el
olijfolie
1
el
honing
1
kl
geroosterde chilivlokken
peper
zout
Stappenplan om recept “Geroosterde wintergroenten met feta” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 180°C.
2.
Snij de pastinaak, de butternutpompoen, de wortelen en de bietjes in stukken en schik ze op een bakplaat. Bedruppel met olijfolie en de honing. Kruid met peper, zout en droogde chilivlokken. Rooster zo’n 25 minuten in de oven.
3.
Verkruimel er de feta over en rooster nog zo’n 20 minuten in de oven. Hak wat bladpeterselie fijn en strooi de bladpeterselie over de geroosterde groenten.