.png)
Gerookte eendenborst met vijgensalade
Rokerige eendenborst krijgt een frisse, zoete draai in deze kleurrijke vijgensalade met appel en granaatappelpitjes. Een eenvoudige dressing van honing, balsamicocrème en limoensap balanceert de smaken terwijl zeste van sinaasappel en tijm voor extra aroma zorgen. Perfect als licht hoofdgerecht of feestelijk voorgerecht in het herfstseizoen, snel te bereiden door te snijden, schikken en kort te besprenkelen.
Stappenplan om recept “Gerookte eendenborst met vijgensalade” te bereiden
Meng alle ingrediënten voor de dressing.
Snijd de appel in kleine blokjes en de vijgen in partjes. Schik de plakjes eendenborstfilet mooi op verschillende borden. Verdeel vervolgens ook de salade, blokjes appel, partjes vijg, granaatappelpitjes, zeste van sinaasappel en verse tijm over de borden. Besprenkel net voor het serveren met limoensap en de dressing.