Gepofte oesters met opgelegde citrusolie

Snijd het appeltje in fijne blokjes. Zorg ervoor dat je bbq opgewarmd is tot ongeveer 200 °C. Leg de oesters op het rooster of leg ze in een pannetje in de houtoven. Ze moeten vanzelf openen. Als dat gebeurt, mag je ze uit de bbq halen en verder openen. Opgepast voor het warme vocht dat eruit loopt!

Druppel een beetje van de citrusolie in de oester, doe stukjes appel erbij en werk af met een blaadje zuring.