.png)
Gekaramelliseerde croissants met gebakken perzik
Ingrediënten
Warme croissants met gekaramelliseerde perziken brengen een heerlijk contrast tussen krokant gebakken deeg en honingzoet fruit met een vleugje tijm. In een pan karamelliseren partjes perzik met pumpkin spice, citroensap en boter tot ze zacht en licht gekruid zijn, terwijl de croissants goudbruin en knapperig worden en de vanilleslagroom luchtig blijft. Ideaal als zomerse brunch of feestelijk dessert, afgewerkt met munt voor frisheid.
Stappenplan om recept “Gekaramelliseerde croissants met gebakken perzik” te bereiden
Bak de partjes perzik in een klontje boter in een pan op het vuur. Voeg de tijm, de pumpkin spice, de honing, het zout en het citroensap toe en laat het geheel mooi karamelliseren.
Klop de room op met vanillesuiker tot stevige slagroom en zet koel.
Rol de croissants voorzichtig plat met een deegroller. Bak ze in een klontje boter in een pan aan beide kanten goudbruin en krokant. Besprenkel vervolgens met wat honing.
Serveer de warme croissants met de perziken, een flinke lepel slagroom en wat munt erbovenop.
