.png)
Gamba's op de barbecue met gerookte paprika en look
Een recept van Pieter Declercq
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
16
gamba's
5
teentjes
look
1
sjalot
1
mespunt
cayennepeper
4
takjes
peterselie
Stappenplan om recept “Gamba's op de barbecue met gerookte paprika en look” te bereiden
1.
Pers de look. Hak de sjalot en de peterselie fijn. Was de citroen. Meng de olijfolie met paprikapoeder, cayennepeper, peper, zout, fijngehakte peterselie, sjalot, look en zeste van de citroen. Marineer de gamba’s een nachtje in de kruidenolie.
2.
Verhit de barbecue of een grillpan op het vuur. Haal de gamba’s uit de marinade en bak ze.
3.
Serveer de gamba’s met krokant gebakken stokbrood, verse peterselie, een partje citroen en wat lepels van de marinade.