.png)
Farfalle met kip en yoghurtdressing
Ingrediënten
Romige farfalle met gegrilde kip en een frisse yoghurtdressing is een ideale zomerse pastasalade voor lunch of een lichte avondmaaltijd. De kip wordt kort in de grillpan gebraden en de farfalle al dente gekookt en afgekoeld, waarna mayonaise, volle yoghurt en fijngesneden bosui de dressing vormen. Kerstomaatjes, veldsla en vers geschaafde Parmezaanse kaas geven frisse en hartige tonen, perfect voor picknick of doordeweekse diners.
Stappenplan om recept “Farfalle met kip en yoghurtdressing” te bereiden
Snij de kipfilets in dunne plakjes en rooster ze gaar in de grillpan. Kruid met peper van de molen en zout en bewaar de plakjes koel.
Kook de farfalle al dente in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af en verfris even onder stromend water.
Meng de mayonaise met de yoghurt. Snij de bosuitjes fijn en meng ze onder de dressing. Meng de koude farfalle met de dressing.
Snij de kerstomaatjes middendoor. Was de veldsla grondig.
Serveren:
Schik de farfalle op een groot, koud pastabord. Verdeel de plakjes kip over de farfalle. Versier het bord met blaadjes veldsla en de halve kerstomaatjes. Schaaf de Parmezaanse kaas over de kip.