.png)
Espresso hazelnoot meringue dessert
Ingrediënten
Een elegant espresso-dessert met hazelnoot, amandelroom, karamel en krokante koffie-meringue. De volle smaak van L’OR Espresso Hazelnoot combineert perfect met de romige amandelroom en de luchtige meringue. Een verfijnd nagerecht voor elke koffieliefhebber.
Stappenplan om recept “Espresso hazelnoot meringue dessert ” te bereiden
Maak de meringue met koffie:
Klop het eiwit stijf, voeg geleidelijk de kristalsuiker toe tot je stevig, glanzend schuim hebt. Spatel de poedersuiker er luchtig door. Smeer uit op bakpapier tot een plak van ca. 1 cm dik. Bestrooi met koffiegruis. Laat drogen in de oven: 3 uur op 80°C (hetelucht), tot krokant. Laat afkoelen en breek in stukken.
Klop de amandelroom:
Klop slagroom lobbig met suiker en een scheut amandelsiroop (naar smaak).
Maak de karamelsaus:
Smelt de suiker in een pan tot een diep goudbruine karamel. Voeg voorzichtig de warme room toe (let op: spettergevaar!), roer glad. Laat iets afkoelen.
Zet de espresso’s:
Zet een verse Espresso Hazelnoot per persoon.
Werk af:
Schenk de espresso’s in een klein glas. Lepel een flinke dot amandelroom bovenop. Druppel of swirl de karamelsaus over de room. Leg er een stuk krokante meringue met koffiegruis bovenop of steek het speels in het glas. Garneer eventueel met hazelnootkruim, extra karamel of cacaopoeder.
