**png.webp)
De ultieme kipsalade
Een kipsalade die je de hele week bijblijft: knapperige groenten, malse kip en een frisse yoghurtdressing met mosterd en citroen zorgen voor een salade die elke keer weer raak is. Maak een grote portie en gebruik hem als vulling voor wraps, als beleg op knäckebröd of geschept op een groene salade. Hij blijft drie dagen goed in de koelkast en is ideaal om mee te nemen naar het werk. Simpel, veelzijdig en boordevol eiwitten.
Stappenplan om recept “De ultieme kipsalade” te bereiden
Klop in een grote kom de yoghurt, mosterd, honing, geraspte citroenschil en het citroensap en zout en peper door elkaar. Voeg de kip toe, met de rode ui, peterselie, augurkjes, bleekselderij, paprika en tomaat. Hussel het geheel voorzichtig om met de dressing. Proef en breng zo nodig verder op smaak.
Serveer de salade direct of bewaar hem maximaal drie dagen in de koelkast, in een luchtdicht afgesloten bewaardoos.