.png)
Dame blanche in een glaasje
Een recept van Roger van Damme
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
30
g
suiker
30
g
water
30
g
room
40
g
melk
120
g
pure chocolade
300
g
room (40%)
30
g
poedersuiker
vanille-ijs
chocoladeplakjes
Stappenplan om recept “Dame blanche in een glaasje” te bereiden
1.
Chocoladesaus:
2.
Breng alle ingrediënten, behalve de chocolade, aan de kook en giet op de chocolade. Meng tot een gladde massa.
3.
Slagroom:
4.
Klop de room op met de poedersuiker en vul een spuitzak voorzien van een spuitmond van 10 mm.
Serveren:
5.
Vul een glaasje met vanille-ijs. Plaats het in de diepvriezer tot het dessert geserveerd wordt. Dek af met een laagje chocoladesaus. Spuit er enkele dopjes slagroom op. Werk af met chocoladeplakjes.