.png)
Croquefort
Ingrediënten
Deze hartige croque met romige roquefort, gekaramelliseerde peer en een scheut Luikse stroop op knapperig notenbrood combineert zoete en zoute smaken tot een verrassende lunch of borrelhapje. De bereiding is snel: boter en kort bakken van dunne peerplakjes om te karamelliseren, roquefort over het brood verdelen en alles goudbruin toasten in het croque-apparaat. Perfect voor herfstige lunches, lichte diners of brunches en heerlijk om zachtjes in extra stroop te dippen bij het serveren.
Stappenplan om recept “Croquefort” te bereiden
Verwarm het croque-apparaat voor. Bestrijk de sneetjes brood met de perensiroop. Verdeel de roquefort over een sneetje. Schil de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer in dunne plakjes. Smelt wat boter in een pan en bak de plakjes peer kort aan, laat ze op een zacht vuur verder karamelliseren. Leg de plakjes peer op de roquefort. Laat de croque mooi goudbruin kleuren in het croque-apparaat.
Tip:Serveer eventueel met een kommetje Luikse stroop, zodat je de croque kunt dippen.