.png)
Een culinaire clash tussen vader en zoon waar passie en smaak op één staan
Citroen-gembergranola
Ingrediënten
Deze citroen-gembergranola geeft je ontbijt een frisse en kruidige boost. De combinatie van geroosterde havermout, knapperige walnoten en zonnebloempitten met gekonfijte gember en citroenrasp zorgt voor een perfecte balans tussen zoet, pittig en fris. Een vleugje honing en extra vergine olijfolie maakt de granola heerlijk krokant. Deze zelfgemaakte granola is niet alleen goedkoper dan uit de winkel, maar ook volledig natuurlijk en ideaal om op voorhand te maken voor een hele week ontbijtplezier.
Stappenplan om recept “Citroen-gembergranola” te bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Doe de havermout, walnoten, zonnebloempitten, gember en kokoschips in een grote kom en voeg de honing toe. Schep het geheel krachtig om zodat de honing er gelijkmatig door wordt verdeeld, al zal het hier en daar wat aan elkaar plakken. Schep de olie en de extracten erdoor.
Spreid het mengsel uit over een bakplaat en bak het 20 minuten in de oven. Schep alles halverwege even om. De granola moet licht geroosterd zijn en voorkom dat hij te donker wordt, omdat hij anders bitter smaakt.
Haal de bakplaat uit de oven, meng de citroenrasp erdoor en laat de granola helemaal afkoelen. In een goed afsluitbare pot op een koele, donkere plaats is hij een maand of zelfs langer houdbaar.