.png)
Challe
Ingrediënten
Challe, ook wel challah genoemd, is een traditioneel Joods vlechtbrood dat onmisbaar is op de sabbat en tijdens Joodse feestdagen. Dit luchtige, lichtzoete brood wordt gemaakt met olie in plaats van boter en krijgt zijn kenmerkende glans door een laagje eigeel en sesamzaad. Met dit recept bak je twee prachtige gevlochten broden met een zachte kruim en goudbruine korst. Perfect om te delen aan tafel of om zelf te genieten van vers, huisgemaakt challe brood.
Stappenplan om recept “Challe” te bereiden
Maak een vlecht met 3 of 6 strengen en stop de uiteinden in onder het brood. Herhaal voor het tweede brood. Leg de vlechten elk op een bakplaat met bakpapier en laat ze 40 minuten rijzen tot ze ongeveer in omvang verdubbeld zijn.
Verwarm de oven voor tot 180 °C. Klop de eierdooiers los en strijk ze met een keukenpenseel over de broden; strooi er wat sesamzaad over. Bak 25-30 minuten tot het brood een diepbruine kleur heeft en hol klinkt als je op de bodem tikt.