.png)
Carpaccio van stokvis met granaatappel en peer
Een recept van Peppe Giacomazza, zoals gezien in Passe-vite
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
stokvisfilet
1
peer
1
granaatappel
verse bieslook
olijfolie
witte balsamico
zeezout - peper
Stappenplan om recept “Carpaccio van stokvis met granaatappel en peer” te bereiden
1.
Snij mooie dunne plakjes van de stokvisfilet, kruid met zeezout, besprenkel met olijfolie en witte balsamico.
2.
Snij met een mandoline dunne schijfjes van de peer en haal de pitjes uit de granaatappel. Leg beiden op de stokvis.
3.
Werk af met een snuifje peper en wat fijngesneden, verse bieslook.