.png)
Cardinale
Een recept van Yannick Van Dyck
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
1
glas
glazen
Even geduld...
45
ml
gin
30
ml
droge vermout
Garnituur:
sinaasappelzeste
Techniek:
stirring
Glas:
Nick & Nora / wittewijnglas
De Cardinale is een elegante aperitiefcocktail met gin in de hoofdrol, aangevuld met bitterzoete Aperol en de verfijnde droogheid van droge vermout. Door zachtjes te roeren met ijs ontstaat een helder, koel en licht verdund drankje dat perfect past bij een zomerse borrel of verfijnde aperitivo. Serveer in een Nick & Nora of voorgekoeld wijnglas en werk af met een frisse sinaasappelzeste.
Stappenplan om recept “Cardinale” te bereiden
1.
Giet alle ingrediënten in een mixglas dat gevuld is met ijsblokjes.
2.
Roer tot de cocktail voldoende gekoeld en verwaterd is en zeef ‘m in een voorgekoeld wijnglas.