.png)
Bruschetta met tartaar van tomaat
Ingrediënten
Knapperige bruschetta met frisse tomatentartaar, verse basilicum en een vleugje bieslook, afgemaakt met zilte ansjovis, smaakvolle gedroogde ham of romige mozzarella voor een Italiaans tintje. Het stokbrood wordt ingewreven met olijfolie en kort gegrild onder de ovengrill terwijl de ontvelde en zonder zaadjes gemaakte tomaten licht gekruid worden met olijfolie, peper en zout. Heerlijk als zomerse borrelhap, antipasti bij een diner of lichte lunch.
Stappenplan om recept “Bruschetta met tartaar van tomaat” te bereiden
Wrijf het brood in met olijfolie en rooster het even onder de ovengrill.
Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snij het vruchtvlees in stukjes.
Breng de tomatentartaar op smaak met olijfolie, fijngehakte bieslook, peper en zout
Verdeel de tartaar vlak voor het serveren over de sneetjes brood.
Beleg naar smaak met gemarineerde ansjovis, ham of mozzarella.