.png)
Bruschetta met peer, vijg, gorgonzola en balsamico
Ingrediënten
Romige gorgonzola op knapperige ciabatta, gegrilde peer, zoete vijgen en geroosterde walnoten vormen samen een verfijnde bruschetta die perfect is als borrelhapje of licht voorgerecht. De combinatie van zacht en krokant met een frisse toets balsamico crème zorgt voor die onweerstaanbare zoet hartige balans. Eenvoudig te maken door brood en noten te roosteren en de peer kort te grillen voor een feestelijke lunch of herfstige borrel.
Stappenplan om recept “Bruschetta met peer, vijg, gorgonzola en balsamico” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Snijd de ciabatta in plakken en besprenkel met olijfolie, zout en peper.
Leg de ciabatta op een met bakpapier bekleed ovenrooster en schuif de oven in. Rooster de ciabatta goudbruin. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
Leg de walnoten ook op een bakplaatje in de oven zodat deze geroosterd worden.
Schil de peer en snijd in plakken. Wrijf de peer in met olijfolie, peper en zout. Zet een (grill)pan op hoog vuur en grill de peer 2 minuten aan beide kanten zodat deze goudbruin kleurt maar niet slap wordt.
Verdeel de peer, gorgonzola, vijgen en walnoten over de bruschetta’s. Garneer met wat crema di balsamico.