.png)
Aardappelgaletjes
Ingrediënten
Krokante aardappelgaletjes met een zachte, smeuïge binnenkant vormen een heerlijk bijgerecht voor feestelijke tafels of een ontspannen weekendlunch. Gemaakt van geraspte aardappelen met ei en eidooier en op smaak gebracht met nootmuskaat, peper en zout, worden ze goudbruin gebakken in boter voor een volle, hartige smaak. Serveer ze warm bij vis, vlees of een frisse salade, ideaal voor gezellige herfst en wintermaaltijden.
Stappenplan om recept “Aardappelgaletjes” te bereiden
Rasp de aardappelen (laat ze niet staan, want dan worden ze zwart). Meng het ei en de eidooier door de geraspte aardappel en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Vorm het mengsel tot kleine, platte schijfjes (gebruik eventueel een ringetje) en bak ze meteen – in enkele beurten – goudbruin in bruisende boter.
Schep ze op een stuk keukenpapier op ze te laten uitlekken. Verdeel ze over een schaal en serveer als bijgerecht.