Cayennepeper

Cayennepeper is een felrode, krachtige specerij die afkomstig is van gedroogde en gemalen chilipepers. Het staat bekend om zijn pittige en intense smaak, die gerechten direct warmte en scherpte geeft, zonder dat het een bittere nasmaak achterlaat. Cayennepeper wordt vaak gebruikt in zowel hartige als sommige zoete gerechten om diepte en een subtiele vurigheid toe te voegen. Naast zijn culinaire toepassingen wordt het ook gewaardeerd om zijn mogelijke gezondheidsvoordelen: het kan de stofwisseling stimuleren, de bloedcirculatie bevorderen en bevat capsaïcine, een stof die pijn kan verzachten en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Dankzij de intense kleur en smaak is cayennepeper een veelzijdige specerij die zowel in de keuken als in traditionele geneeskunde een belangrijke rol speelt.