Zoetzure ribbetjes
Ingrediënten
Sappige zoetzure riblappen met een marinade van appelsiensap, ketchup, sojasaus en balsamico geven een rijke mix van zoete en hartige smaken. Laat het vlees een nacht marineren en gril het vervolgens op de barbecue of in de oven tot het mooi gekaramelliseerd is, en serveer met in folie gegaarde aardappelen met een plakje kruidenboter en een frisse salade. Perfect voor een zomerse barbecue, een ontspannen weekendmaaltijd of een gezellige familieavond.
Stappenplan om recept “Zoetzure ribbetjes” te bereiden
Voorbereiden:
Meng eerst alle ingrediënten voor de marinade. Kruid de riblappen met peper. Leg in een grote schaal en giet er de marinade erover. Laat een nacht marineren in de koelkast.
Bereiding:
Was de aardappelen en kerf er een kruis in. Wikkel de aardappelen een voor een in aluminiumfolie. Kruid met peper, zout en olijfolie.
Gril de riblappen en aardappelen op de BBQ of in een voorverwarmde oven van 180° voor ± 40 min. Draai de riblappen enkele keren om.
Haal de riblappen van de BBQ en snijd in stukjes. Verwijder de aluminiumfolie van de aardappel, snijd in tweeën en leg er een plakje kruidenboter op.
Serveren:
Serveer met een salade.
Uit het boek "BBQ het hele jaar door"
70 recepten voor op en rond de zomer- en winterbarbecue. Dit jaar hoeft de BBQ niet te overwinteren in het tuinhuis, want dit boek staat boordevol recepten en tips voor een originele zomer-BBQ, maar ook hartverwarmende ideetjes voor een winter-BBQ!
