Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
filets
van zeewolf / 300 g per stuk
0,5
courgette
8
half zongedroogde tomaten
1
citroen
100
gr
gedroogde ham (bv. Ganda ham)
3
takjes
tijm
2
anijssterren
0,5
el
anijszaad
versgemalen peper - zout
bereiden:
Verwarm de oven voor op 180°. Snijd de courgette en zongedroogde tomaatjes in fijne reepjes. Schil de citroen en snijd in fijne plakjes.
Leg de plakjes ham overlappend op elkaar. Leg daarop een filet van zeewolf. Beleg met de reepjes courgette, fijngesneden zongedroogde tomaten en citroen.
Kruid met versgemalen peper en olijfolie. Sluit met de andere visfilet. Wikkel de vis in de ham en bind vast met keukentouw. Kruid met tijm, anijszaad en anijssterren.
bak in de oven:
Plaats op de bakplaat en overgiet met olijfolie. Bak de vis in 12 à 15 min. gaar (afhankelijk van de dikte).
