Zeeduivel met chorizo

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
800 g zeeduivel
100 g chorizo
1 ui
4 stengels lente-ui
3 teentjes knoflook
4 tomaten
4 takjes rozemarijn
0,5 citroen, het sap
versgemalen zwarte peper - zout
3 el tomatenketchup
1 el tomatenpuree
3 el citroensap
70 ml olijfolie
versgemalen zwarte peper - zout

bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de chorizo in schijfjes, de ui en tomaten in partjes.

Bestrijk een grote ovenschotel met olijfolie. Leg er de zeeduivel in en kruid met citroensap, versgemalen peper en zeezout. Voeg er de chorizo, ui, tomaat, knoflook, rozemarijn en dressing bij.

Laat 20 minuten braden en lepel er een paar keer met het braadvocht over.

serveren:

Serveer met geroosterde aardappelen.



Inspiratie & blog