Ingrediënten
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 °C.
Breng de groentebouillon aan de kook in een kleine pan. Voeg de couscous toe, zet het vuur uit, dek af en laat de couscous 5 minuten stomen. Roer de couscous los met een vork en meng er olijfolie, citroensap en verse kruiden door. Breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de bloemkoolroosjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met zout, peper en extra kruiden naar smaak. Rooster de bloemkool gedurende 20-25 minuten, of tot de roosjes goudbruin zijn.
Meng de harissa-pasta met olijfolie en kruid met zout en peper. Leg de visfilets in een ovenschaal en verdeel het harissa-olijfoliemengsel erover. Bak de vis gedurende 15-20 minuten, of tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
Serveren:
Serveer de vis met de harissa, geroosterde bloemkool en couscous met kruiden.
