Winter cupcake
Ingrediënten
Deze winterse cupcakes brengen meteen gezelligheid in huis: geroosterde hazelnoten, een scheut espresso en een vleugje kruidnagel zorgen voor volle, geurige smaak. Je klopt boter en lichtbruine suiker luchtig, spatelt bloem en noten erdoor en bakt de cakejes goudbruin in de oven. Perfect bij koffie, als dessert voor de feestdagen of als warme traktatie op een koude namiddag. Werk af met fondant of een sluier bloemsuiker.
Stappenplan om recept “Winter cupcake” te bereiden
Rooster de hazelnoten, laat ze afkoelen en mix fijn.
Klop met de mixer de boter en de suiker tot een lichtschuimige massa. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en mix tot alles opgenomen is. Voeg de espresso toe. Spatel voorzichtig de bloem, het zout, het kruidnagelpoeder en de hazelnoten door het mengsel.
Schep in bakvormpjes, vul tot ca. 2/3. Bak de cakejes ca. 25 min. in de oven op 135°C.
Serveren:
Garneer de cakejes met suikerfondant of bestrooi met bloemsuiker.
