Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Verdeel de cherrytomaten (nog aan de steel) en de tenen knoflook (met schil) over de bakplaat. Besprenkel met ⅔de van de olijfolie, peper en zout. Schuif voor 15 minuten in de oven.
Haal uit de oven en pers de knoflook uit de schil. Doe samen met de ricotta en wat peper en zout in de blender. Blend tot een romige whipped ricotta.
Verdeel de whipped ricotta over een bord en garneer met de tomaatjes, de overige olijfolie en wat peper en zout.
