Foto: Rachel Schraven ©

Warme dadelontbijtshake

Uit het boek Alles over Ayurveda kookboek

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

500 ml amandelmelk

80 gr havermout

4 Medjoul-dadels, ontpit en in stukjes gesneden, 15 minuten geweekt in warm water

1 tl kaneel

0,33 tl gemalen kardemom

0,33 tl gemberpoeder

1 snuifje nootmuskaat

1 snuifje zout

1 tl ghee of kokosolie

2 el amandelpasta

cacaonibs of cacaopoeder

Romige warme havermoutshake met Medjoul dadels en amandelmelk die perfect is voor koude ochtenden en een voedzaam ontbijt. Kruidige kaneel, kardemom en gember geven een verwarmende, aromatische toets terwijl amandelpasta en een scheut ghee of kokosolie voor een zijdezachte textuur zorgen. Kort koken en fijn blenden levert een troostrijk, snel gerecht voor ontbijt of tussendoor.

Stappenplan om recept “Warme dadelontbijtshake” te bereiden

1.

Verhit de amandelmelk in een pan en voeg de havermout toe. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten tot de havermout zacht is en de melk goed is opgenomen. Roer af en toe.

2.

Voeg de dadels toe aan de pan, samen met de kruiden(mix), het zout en de ghee of kokosolie en verwarm dit 2 minuten op laag vuur.

3.

Blend de havermout samen met de amandelpasta in een blender, keukenmachine of met een staafmixer tot een romige, gladde shake. Liever iets dunner? Voeg extra melk toe.

4.

Schenk de warme shake in een mok of glas en bestrooi met cacaonibs of cacaopoeder.

Toon volledig recept & ingrediënten